海德体育11月25日下午，世界美食对话大会大湾区峰会在岭南真味（月山店）举行，来自世界各地、粤港澳大湾区的名厨、美食家齐聚一堂，进一步加强开平美食与世界美食的交流，助力开平市打造粤港澳大湾区具有独特竞争力城市。中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会执行董事韩明，开平市领导邝积康、张星杰海德体育、梁民跃、陈军凯等出席峰会海德体育。

　　会上，围绕“美食湾区，共享共荣”峰会主题，国家、广东省、粤港澳大湾区各地饭店和餐饮行业协会会长与知名专家进行交流发言。出席的领导、嘉宾就“餐旅融合下的开平美食国际化”进行美食对话。

　　全美中餐业联盟名誉主席、世界中餐业联合会副会长黄伟洪：我跟年轻的厨师说，你们都是好样的，都是每一个餐厅的主厨、食务总监，都承担着责任，因为是年轻人，今天你们参加完这个活动，肩上扛着这个责任，拿着那个名牌，到任何一个地方，我们都是开平人。作为一名厨师，如果将来你移民到任何一个国家去，到外面去，你的功课除了充实提高自己的文化水准以外，学习当地文化，还要如何把家乡的美味融入到自己的厨艺，把那道菜转化演变，在国外你要做跟他们文化不一样的人，不求正宗，只求可口。

　　中国饭店协会副会长、广州市饮食行业商会会长 区又生：所以我要通过这个平台，紧密联系世界各地的大咖、大师们，好好推广我们开平菜的开平家宴，也希望如邝市长所说，每年要加大力宣传我们开平家宴的美食，要传承下去。

　　峰会还举行世界名厨之乡开平家宴研发基地揭牌仪式及粤菜师傅研修工作站揭牌仪式，以及岭南真味品鉴交流会，推动开平美食国际化。

　　潭江半岛酒店餐饮总监潘宗明：我们作为粤菜师傅，不只做本地菜式、开平菜，不单是立足开平，要立足于广东省，甚至走向全国、全世界海德体育。

　　著名导演、制作人、《风味人间》美食探索纪录片总导演陈晓卿：美食就像桥梁海德体育，实际上放在开平来说特别合适，因为中国人站在世界的舞台上，把中餐介绍给外国人，就像桥梁一样，能够让不同种族的人有更多的沟通。我希望（开平）能够利用人才的优势，能够利用本地物产的优势，让更多的人知道开平不仅仅有碉楼，还有特别美好的风味，尤其是能够让大家知道，开平不仅有高端的厨师，也有开平的老百姓也很热爱生活。

　　接下来，开平市将围绕“世界名厨之乡”推出系列活动海德体育，包括建立展示馆、拍摄纪录片、出版书籍、推出特色菜式、培育开平名厨以及打造餐饮名店，推动开平饮食行业向更高层次发展。