海德体育国宴是国家元首或政府为招待国宾、贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会海德体育。

　　1．荸荠、姜、葱 洗净去皮切末，菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用（或生菜洗净垫底）

　　2．猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子。

　　4．将锅中的油盛出后，加入高汤或水、酱油、姜、葱，放入丸子，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用。

　　调料：脆花生仁25克、郸县豆瓣15克、糟蛋黄15克、酱油dao20克、醋15克、辣椒油10克、花椒粉3克。白糖40克。芝麻酱10克、味精1克、香油10克、姜10克、葱10克、料酒15克、汤750克。

　　2、鸡入锅焯水去血污、再入沸汤锅，加姜、葱、料酒煮至刚熟，捞出、放入凉汤内浸凉。3、捞出擦干水分，去尽鸡骨，改成条（片、丝、块均可）。

　　4、调怪味：郸县豆瓣剁细炒酥，糟蛋黄按成茸，加酱油、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻酱、味精、香油混匀兑成怪味味汁。

　　5、脆花仁剁成细粒，食用时将鸡肉装盘，淋上怪味汁，撒上脆花仁（熟芝麻）、葱花即可。

　　桂花鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫盐水鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

　　1、鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口子。从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干水分。

　　2、炒锅置于火上，放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中，每只鸭子用热椒盐从翅窝下刀口处填入鸭腹海德体育，晃匀。再用热椒盐从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入，然后将鸭放入缸内腌渍（夏季1小时，春秋1小时30分，冬季2小时），然后取出放入清卤缸中腌泡（夏季1小时，春秋季3小时，冬季4小时），然后取出挂在通风处吹干。用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的肛门内，在翅窝下刀口处放入葱、姜片、八角。

　　3、将汤锅置火上，放入清水2500克，烧沸，放入生姜、葱、八角，改用微火，将鸭腿朝上，头朝下放入锅内，盖上锅盖焖约20分钟后，改中火待锅边起小泡时，揭开锅盖，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内，复将其灌入汤中，使鸭腹内灌满热汤，如此反复3-4次后，再用微火焐约20分钟取出，抽去芦管，沥去汤汁，冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。

　　俗话说“海南椰子半文昌”，文昌不仅文昌鸡出名，椰子也是名满四方。用文昌椰子和文昌鸡搭配，简直就是天造地设的美食。是海南菜系的一道名菜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。

　　2.子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回

　　3.将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成

　　原料：牛通脊肉500克，洋葱25克，胡萝卜25克，豌豆10克，蘑菇10克，香菜10克，番茄10克，龙须菜少许。

　　调料：奶油25克，猪油50克，番茄酱25克，面粉10克，胡椒粉少许，香叶1～2片，盐、大蒜少许。

　　6.焖罐内放油、番茄酱、胡萝卜、洋葱、熟牛肉、番茄、口蘑、蒜末，烧开后调好口味，

　　7.放上熟豌豆、龙须菜，浇上奶油，扣上盖，送入烤炉中，烤至罐热，取出即可。

　　原料：牛排800克，徽式卤水2000克，辣椒粉50克、孜然粉20克，五州牛肉酱20克，葱花3克。

　　1.牛排800克用流动水冲去血水，控水后直接放入装有2千克徽式卤水的锅中，大火烧开，改小火卤40分钟至八成熟，捞起去骨，将肉切成厚0.5厘米的片。

　　3.辣椒粉50克、孜然粉20克混合后放入一个小碗内；五州牛肉酱20克装入另一个小碗内，撒葱花3克点缀，与牛排一起上桌。上桌后打开荷叶，取牛肉蘸味料后，用200克烙饼卷食。

　　过桥法烹制，汤便是这一道菜的魂。龙虾烤制后，黄油、松茸、草菇等鲜食煸炒后熬汤，数小时的煨炖，成就了这夺鲜的味儿。鲜活石斑鱼切片腌制后被汤汁洗礼，成就了这一汪难以言喻的人间至味。

　　调料：黄油、料酒、大葱、淀粉(蚕豆)、盐、白砂、小葱、醋、香油、姜、猪油适量

　　1.熟火腿切片；冬笋去老皮，洗净，煮熟，切片；松茸、香菇去蒂，洗净，切片；

　　2.石斑鱼初加工后，片下两面鱼肉，再斜片成0.7厘米厚的片，放入碗内，加精盐少许、鸡蛋清、水淀粉拌匀；

　　4.炒锅烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入鱼片，用手勺拨散，呈乳白色时海德体育，倒入漏勺沥油；

　　5.放入火腿片、葱白段、笋片、冬菇片、松茸片煸香，加料酒、白糖、鸡清汤、精盐少许，烧沸后用水淀粉勾芡，随即倒入鱼片炒匀，淋入香油即可。

　　原料：米饭、蘑菇、豌豆各、鲜玉米粒、胡萝卜、虾仁、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。

　　4.炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜丁、火腿丁煸炒，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖2分钟后，即可。

　　1.鱼宰杀，片下两边的肉。两边修平整，以夹角35°度斜切至鱼皮处停刀，连续切到第4片后再切断皮。然后把改刀的鱼肉纵向再切一厘米左右的间隔花刀海德体育。

　　2.取碗打入鸡蛋，放入改刀好的鱼肉果鸡蛋液。然后取碗放入生粉，吉士粉，再放入鱼肉均匀的拍上粉。

　　3.取锅下油，油要没过鱼肉为好。把油烧至5-6成热，慢慢的下入鱼肉，炸至金黄蓬松捞沥

　　4.把炸好的鱼肉摆盘放中间海德体育，然后取锅下油，炒散炒香番茄酱，加高汤.、大红浙醋、白糖拌炒均匀后勾芡，待汤汁粘稠后取出淋在鱼肉上即可。

　　原料：鸡胸肉、花生米、葱、干红辣椒、高鲜酱油、糖、醋、淀粉适量、胡椒粉、料酒。

　　1.首先炒锅中加入适量的油，凉油放入花生米，小火炸花生米盛出去皮待用，去鸡胸肉洗净；

　　2.将鸡胸肉剁松，切成一厘米见方的小块，放入碗中，加上胡椒粉、料酒、食盐和适量的淀粉，用手将其抓拌均匀后，腌制20分钟；

　　3.取葱白一节，切成段，干红辣椒切成小段，取小碗，放入酱油、糖、醋和淀粉，调匀成料汁；

　　4.炒锅中添油，将鸡肉炒至发白后，即可加上葱段和干辣椒，继续煸炒，待将葱段炒至断生的状态，将调好的料汁淋入锅中；

　　5.快速翻炒均匀，使得每一粒鸡肉上都能沾裹料汁，然后关火，将事先炸好的花生米放入锅中，翻拌均匀，盛出即可。