海德体育家常菜菜谱及做法
栏目:行业动态 发布时间:2024-02-05
 海德体育食材:虾仁2两、胡萝卜1两海德体育、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量  做法:在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣;起锅做油,下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐,搅

  海德体育食材:虾仁2两、胡萝卜1两海德体育、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量

  做法:在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣;起锅做油,下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐,搅拌均匀出锅。

  做法:新鲜茼蒿洗净沥干水;备好蒜瓣,蒜瓣放热油锅炒香放入茼蒿,快速的翻炒;待茼蒿受热均匀变软时加入一小勺盐,炒至茼蒿出汤汁,即可装盘。

  做法:锅入清水后入盐,至滚后入虾米调下火,再次滚后入青菜,盖盖子2分钟,洒入火腿丁。

  做法:芹菜洗净,切成长段;五香豆干洗净,切丝;炒锅注油烧热,倒入豆干丝翻炒,加盐及少许水,焖3分钟,最后倒入芹菜丝,翻炒均匀即可。

  食材:羊肉300克、孜然粒、孜然粉、香菜、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻,植物油、调味品适量

  做法:羊肉洗净,切成粗丝或者细条,放入生抽和淀粉拌匀,放入孜然粒,拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀;香菜洗净,控干水分;锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒,翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀,放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒,放入熟芝麻,翻炒均匀;炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

  做法:小排500克高压锅煮10分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了;用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟;捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了;锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多);半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味;小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了;临出锅撒葱花芝麻。

  做法:虾皮多清洗几次,去掉腥味;锅中放适量的水,倒入虾皮煮开;倒入切好的萝卜丝;再次煮开后,放盐和香菜关火。

  做法:猪里脊切片,用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟,鸡蛋搅拌均匀,黄瓜和胡萝卜切菱形块;一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁;锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液海德体育,炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用;放入里脊片,利用锅里余油,翻炒至肉片颜色变白变浅;放入黄瓜片和胡萝卜片和黑木耳;放入之前煎好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓即可出锅。

  食材:猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克,甜面酱(豆瓣酱)、白糖、调味品适量

  做法:将茄子洗好,切成段放到屉上蒸熟。猪肉切成末放入盐、淀粉、料酒、酱油腌十分钟;葱、姜、蒜切好;锅上火,油热放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉馅煸炒至变色,倒入豆瓣酱和甜面酱酱炒出香味后,再倒入茄子翻炒,当茄子均匀地裹上酱料时,出锅装盘。

  做法:虾仁中放适量盐跟淀粉,用手抓腌均匀;将豆腐切小块,得温柔些切,嫩豆腐容易碎;葱段、姜丝放碗里,加适量水,再加生抽、甜面酱、适量盐、芝麻油调成汁;锅热后,倒炒菜用的油量,下入豆腐块,轻推锅柄,正反面都微煎下,倒入调好的汁加盖煮约5分钟,使豆腐入味下;将虾仁倒入,等虾仁转成红色时,关火装盘。

  做法:蒜苗切断,鸡蛋打散,热油倒入鸡蛋变色捞出(鸡蛋里加少许料酒更嫩),另热油倒入蒜苗翻炒,加水煮烂调味,倒入鸡蛋翻炒均匀

  做法:牛肉切成条,放入辅料腌制20分钟;西芹切成片,在水中放入盐和几滴油,水开后把西芹焯水;锅中放油烧热,下入腌制好的牛肉煸炒至变色盛出;锅中留底油爆炒西芹加少许盐,放入煸炒好的牛肉,炒拌均匀即可出锅。

  食材:瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量海德体育。

  做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

  做法:菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出;再放入干红辣椒海德体育,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。

  做法:准备好一条鲜鱼洗干净;准备好大蒜、姜洗干净切丝;准备好香豉洗干净;准备好青椒,洗干净切丝;准备好干辣椒;将姜丝·大蒜丝·青椒丝·干辣椒·香豉·均匀铺在鱼身上·淋上食用油和蒸鱼豉油·撒上少许盐·放锅里蒸十五分钟。

  做法:香菇洗净入开水锅中焯一分钟,取出过凉后香菇切条;油菜洗净热油炒一下捞出,将焯好的油菜码在盘中;五花肉切丁,葱姜切末,锅里放油烧热,下肉丁煸成白色,加入葱姜末、五香粉煸炒片刻,下入香菇翻炒,加生抽、盐,加水烧3分钟左右;用水淀粉勾薄芡,盛在码好的油菜上即可。

  做法:猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上,冲洗后切成片,加料酒、盐、姜片、淀粉腌制15分钟;青椒、洋葱切块;热锅入油海德体育,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色后盛出备用;将锅洗净,热油下洋葱、青椒翻炒一下,将猪肝倒入,加酱油、糖调味炒匀即可。

  做法:先把青菜摘洗干净,香菇洗净;把香菇切开,放到热水里淖一下;锅里放油,放入姜丝煸炒,放入香菇翻炒;木耳摘洗干净,放入锅中翻炒均匀;青菜过热水淖一下,放入锅中,翻炒均匀;放入盐调味,即可出锅。

  做法:将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入蘑菇翻炒,半熟时加盐,继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。