美食做法大全菜谱(分享40款经典菜品做法)海德体育
栏目:行业动态 发布时间:2023-06-16
 海德体育曾经看到一篇文章说:“当下的食物,总能做到深思熟虑,或者贪婪无度,吃前观察,吃后思考,吃后文火慢炖,吃得自然,静静咀嚼,轻轻回味,这就是非凡的魅力。吃是一种快乐海德体育,尝是一种情趣,透明的墨水在文字中感受到的是辣、咸、甜,是一种快乐。能吃的得到暖胃;会吃的人会找到内心的平静。”细细品味,深有感触!食物现在已经成为我们生活的一部分。人生,慢慢走,慢慢活。生活不需要华丽的衣服,也不需要甜

  海德体育曾经看到一篇文章说:“当下的食物,总能做到深思熟虑,或者贪婪无度,吃前观察,吃后思考,吃后文火慢炖,吃得自然,静静咀嚼,轻轻回味,这就是非凡的魅力。吃是一种快乐海德体育,尝是一种情趣,透明的墨水在文字中感受到的是辣、咸、甜,是一种快乐。能吃的得到暖胃;会吃的人会找到内心的平静。”细细品味,深有感触!食物现在已经成为我们生活的一部分。人生,慢慢走,慢慢活。生活不需要华丽的衣服,也不需要甜言蜜语。人生需要的是一日三餐吃好,平平淡淡的过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求,我们每天精选不同的菜品与大家分享,为每一天的精彩生活加油!

  3.先热半杯油,把茄子炒软,顺便把青椒捞出,然后把油倒出来,再加入其他调料,和素肉一起炒。

  2.将150克炒粉包好,加入适量的水、盐和五香粉,拌匀成糊状,加入蕨菜包好糊状;

  材料:白萝卜350克、胡萝卜50克、胡椒粉3克、盐适量、醋5克、鸡粉3克、糖3克。

  4.锅内油加热至五成热,放入辣椒炒香,滤出辣椒,将热油浇在萝卜丝上拌匀。

  2.将一片猪肉放入碗中,加入料酒、蚝油、麻油和盐,搅拌均匀调味,然后加入干淀粉搅拌均匀20分钟,按腌制时间去掉葱叶,只留下葱白,葱白切成段,再将段切成细丝放入盘中备用;

  3.热锅油七成热时,将肉丝倒入油温中,用铲子快速摊平。肉丝炒好后,捞出备用;

  4.锅内留底油海德体育,转小火,放入番茄酱、蚝油、甜面酱,翻炒均匀,放入炒好的肉丝,转大火翻炒均匀,使每根肉丝都沾满酱汁,最后出锅时倒入少许香油。

  材料:大白菜5片、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、香油2茶匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙。

  做法1。将白菜洗净,烧开半锅水,将整块白菜放入水中焯1分钟左右,捞出放入冷水中浸泡,沥干水分;

  2.胡萝卜去皮,切成细丝,放入热油中煸炒1分钟左右;鸡蛋打成蛋液,热锅热油抹平蛋皮,冷却切细丝,黄瓜洗净切丝备用;

  3.将焯水后的大白菜叶摊平,将胡萝卜丝、鸡蛋丝、黄瓜丝放入白菜卷的1/2处,将大白菜叶卷成卷;

  材料:梅花肉100克、大葱2根、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、植物油3茶匙。

  5.将大葱和适量盐放入锅中,大火翻炒几下,然后倒入肉片翻炒均匀。如果喜欢带点汤,放肉的时候可以沿着锅边放一勺水。

  材料:牛腩750g,山药1根,胡萝卜1根,葱1根,姜1根,蒜10根,八角2个,桂皮1个,香叶2片,干辣椒5个,麻辣豆瓣酱2汤匙,黄酒2汤匙,酱油2汤匙,糖和盐1汤匙。

  做法1。将牛肉切成大块,放入冷水锅中。水烧开后捞出,洗掉表面的浮沫备用。

  2.炒锅烧热1汤匙油,放入韭菜、姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶、辣椒片等香料炒香,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  3.加入牛肉翻炒均匀,然后倒入黄酒、酱油、糖翻炒均匀,再加入适量开水,大火煮开,小火炖1小时左右。

  材料:胡萝卜、一块前腿肉、适量蘑菇、一个鸡蛋、干蘑菇、猪肉、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉和面粉。

  做法:1。香菇晒干,提前泡好,香菇和胡萝卜洗净,然后香菇和胡萝卜切碎放入碗中备用;

  3.将肉末、香菇、胡萝卜放入碗中开始调味:放些盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉和一勺面粉,搅拌均匀;

  4.将拌好的馅料揉成丸子,起锅,往锅里倒水,放在抽屉板上,放下香菇胡萝卜丸子蒸10分钟;

  5.肉丸出锅后,另起锅,放少许猪油,烧油冒烟,加水。调好汤的味道:放一点酱油,一点蚝油,一点盐,最后放一勺生粉水收汁;

  配料:豇豆角;长茄子;葱、姜、蒜;干辣椒和豆豉;盐、鸡精、糖;酱油,蚝油

  锅中加水,加入少许盐和油,烧开,然后加入豇豆,略煮。当豇豆变软后,取出用冷水冲洗,冷却。盐和油被加入水中以保持豇豆的绿色。

  茄子变软后,放入豇豆稍微翻炒,也是为了去除豇豆中的水汽。然后把茄子和豇豆拿出来。

  加入茄子和豆角翻炒,加入蚝油和酱油,最后加入鸡精和糖翻炒均匀。(因为茄子前面已经加盐了,所以这一步不需要加盐。可以试试味道,觉得淡的话再加点。)

  将皮朝下放入碗中,将肘子均匀摊开,将剩余的调料倒入碗中,加入几粒干辣椒,放在高压锅上蒸1小时,取出一盘软糯香肥而不腻的五香肘子。

  食材:五花肉;大豆;料酒;原始泵送;老抽;番茄酱;冰糖;洋葱;大蒜;八角茴香;辣椒

  感觉鱼已经吸收了足够的汤汁,但是不要让番茄汁完全干透。新鲜的鲱鱼富含DHA,要多吃哦~

  材料:排骨1斤,蒸肉粉适量,豆瓣酱少许,腐乳1小块,姜蒜,酱油,盐,鸡精,油。

  2.然后加入姜蒜、油、豆瓣酱、腐乳、酱油、盐、鸡精、蒸肉粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

  2.锅内放少许油烧热,小火放入花椒粒至香味出来,放入扁豆碎,中火翻炒豆子,转绿变绿,再转橄榄绿色变软,使豆子完全熟,加盐和糖,翻炒调味。

  将剂卷成圆形压平,卷成中间边缘厚的薄饺子皮(我卷出来的饺子皮请忽略掉圆形)。

  向锅中加入足够的水。大火烧开后,一个一个放入饺子中,用勺子轻轻推动,防止粘锅底。

  材料:糯米粉100g玉米淀粉25g水150克;糖20克;色拉油20克;红豆沙140克;精细椰子泥

  做法:糯米粉、玉米淀粉、糖、水、色拉油放入大碗中搅拌均匀,直到没有颗粒,就是很稀的面糊。

  在案板上铺一层保鲜膜,把略凉的糯米面团分成两份,(小一点的面团更好塑形)拿起一个面团放在保鲜膜上,再在面团上铺一层保鲜膜,用擀面杖把面团擀成长方形

  一做好,每一个糯米团都用保鲜膜包好,就像糖果一样,可以撑久一点,但一夜之间还是会完全变硬。在微波炉里加热十秒钟,让它变软就行了。

  做法加入两勺料酒,一勺酱油,一勺淀粉,半勺盐,然后抓匀腌制20分钟。这个过程叫做“码味”

  锅里烧热油,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火关小一点,火太大会容易炸),炒出香味。

  此时加入青椒丝,翻炒2分钟,加入少许蚝油,与肉丝拌匀,快速翻炒,加入少许盐(肉丝之前已经过味,请酌情加盐),最后勾少许味精,关火出锅。

  使用的材料;五花肉250克;娃娃菜1个;豆腐脑20块;大蒜5瓣;调味;盐2.5克;蚝油15g酱油15g鸡精1.3g老干妈7.5克(不吃辣)

  准备一碗清水,放一勺盐,将无核山楂放入盐水中浸泡10分钟,可以有效去除山楂的酸味,使其不那么酸。

  锅内放少量水,加入盐水浸泡过的山楂和适量冰糖,中火煮沸,煮20-25分钟左右,至山楂酥烂,汤变粘稠。

  然后将一勺淀粉和一勺面粉放入肉片中,加入适量的水拌匀,将面糊挂在肉片上。

  锅里放适量的油。(我用的是不粘锅,主要普通锅可以适量多放点油。)将肉片煎至两面成黄石。

  用老豆腐;胡萝卜;青红椒;姜末;醋1勺;蚝油1汤匙;香油1汤匙;番茄酱1汤匙;1汤匙枫糖浆;1勺水

  做法:将豆腐切成麻将大小,放入热油锅炸至表面金黄,捞出沥干多余的油;(炒豆腐要注意安全,不要为了好吃而毁容~ ~,买现成的炒豆腐真的可以懒,但是记得买回来要稍微炒一下,要脆一点。)

  在另一个干净的锅中,将搅拌均匀的酱料放入锅中,倒入炸好的豆腐翻炒,让酱料均匀包裹豆腐块。

  材料:带骨鸡350克、土豆150克、大葱50克、咖喱粉20克、大蒜2瓣、面粉10克、绍酒适量、鸡粉、盐适量。

  1.将鸡收拾干净,适当切块,放入水锅中略煮,然后捞出洗净浮沫备用;土豆去皮海德体育,切成大小合适的块;将大葱切成小块;将大蒜和泥切碎。

  2.锅里放油,烧至五成热。土豆炸至外皮发黄时,捞出沥干油备用;鸡块也炸至表面略干,捞出沥干水分备用。

  3.炒锅放两勺左右油,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,小火煸香,放入葱段,加入半杯水搅拌面条,加入一碗水,放入鸡粉,搅拌均匀,放入鸡块,加盐煮熟。

  1.将洗净的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚不容易熟,太薄不好吃。

  3、锅中放少许油5min,油热后放入姜丝和蒜片炒香,放入五花肉炒变色,放入胡萝卜炒变色,放入少许酱油提色,放入少许白糖提鲜,加水炖5分钟。

  材料:鲜鱿鱼200克,蒸粉条蚝油200克,蒸鱼酱油,蒜米5个,红辣椒末,葱花,盐,鸡精,味精,色拉油。

  2.把油放在干净的锅里,先放入20克大蒜炒香,然后在锅里加盐炒几下,再把锅拿到盘底。

  3.将剩下的蒜米放入色拉油中翻炒,放入锅中加入蚝油、盐、鸡精、味精,然后倒入新鲜鱿鱼拌匀,放在粉条的盘子上,放入笼中蒸4分钟,取出蒸好的鱼黑豆油撒上葱花、红椒,最后倒入热油翻炒。

  材料:鸡蛋3个,西红柿2个,黄瓜半根,小葱2根,蒜2辫,盐少许,糖半勺,鸡粉少许,胡椒粉少许。

  做法1。粳米洗净后,与山药片一起放入锅中(搪瓷锅或砂锅更好),加适量水,煮成稀粥。

  调料:色拉油1kg(约120g)、葱姜20g、酱油10g、白糖250g、黄酒600g、味精7g、黄油30g、材料A(东谷一品鲜5g、味精2g、白糖2g、盐2g)、清汤50g、湿淀粉8g。

  2.烧热干净锅,放入色拉油50g海德体育,放入小葱和姜煸炒,倒入焯过的五花肉,小火煸炒至油状,放入酱油、白糖、黄酒和清水,转小火加盖,小火煨90分钟,再放入味精5。

  3.取一个干净的锅,烧热,加入黄油,烧开,然后倒入洗净的松茸(每样两个),小火炒至金黄色,加入材料A炒至入味,装盘即可。

  4.烧热炒锅,倒入剩余的色拉油。三四成热时,倒入虾仁,用小火将油润滑至虾仁七成熟,取出控油。

  5.清汤在干净的锅里煮开,加入2克味精调味,倒入虾仁,中火翻炒均匀,用湿淀粉勾芡,出锅后放在松茸中间。

  1.豆干、青椒、肉切片。肉丝用酱油、料酒和少许淀粉腌制。腌好的肉丝在油锅里搅拌后上桌。

  2.在油锅里,把青椒炒香,在青椒里放入豆腐干和肉片,一起翻炒。加入盐和少许糖,放入锅中。

  材料:黄瓜2根、小米椒、蒜姜、香菜、胡椒粉、蚝油、油、酱油、香醋、糖、盐、

  5.锅里放油,把火关小。加入蒜片、姜丝和小米椒,炒香。加入适量的蚝油、生抽、香醋、白糖关火。

  材料:黑鱼1条(约2斤)、鲜芦笋30g、鲜菊花1g、姜汁20g、蛋白质1g、王展鸡粉10g、巴金鸡汁15g、巴金芥末10g、盐5g、胡椒粉5g、【香油、淀粉】适量。

  做法:1。将黑鱼宰杀去皮,然后将鱼洗净,切成条状。用王展鸡粉、姜汁、盐、胡椒粉、淀粉和蛋白质腌制5分钟左右。

  4.将剩余的油留在锅底,加入鱼条翻炒片刻,然后加入巴金鸡汁、巴金芥末、盐等调料。再炒一点。取出锅,倒在盘中的芦笋上,撒上菊花花瓣。

  3.再将油锅加热至八成熟,将鸡块煸炒至水份收干,加入绍酒,再加入姜片、盐、酱油、汤汁炖3分钟左右。

  4.取一个陶碗,用竹签垫底,将鸡块连同汤一起倒入炒锅,小火煨至八成烂,放入炒好的栗子肉,继续煨至软烂,然后倒入炒锅,放入味精和葱段,撒上胡椒粉,烧开,用生粉水勾芡,倒入香油。

  食材:鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤。

  做法:1。将鸡腿纵向切开,取出鸡腿骨,切成方块,用料酒、酱油、少许盐腌制20分钟;

  5.加入炒好的鸡丁,一起翻炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤,加入青椒、红椒翻炒均匀。待汤汁干透后,将香油倒入锅中。

  配料:豆芽、油面筋、猪肉、鸡蛋、盐、葱、姜、蒜、酱油、水淀粉、油、糖、白胡椒粉、水。

  1.在猪前腿中加入盐、糖、酱油、白胡椒粉、鸡蛋、葱花,同方向搅拌均匀,然后加入适量的水搅拌几次,最后加入水淀粉搅拌均匀。

  2.用面筋戳一个小洞海德体育,塞进轰轰烈烈的肉馅,这是南京经典家常菜——“面筋肉馅”。

  3.将铸铁锅放在炉子上,加入2汤匙植物油,翻炒蒜瓣和姜丝,倒入洗净的豆芽。

  做法:1。先将肉去大小,肘子肉洗净,切成2厘米见方的块,放入锅中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油和五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟,然后加入全蛋液,腌制15分钟左右,加入适量的淀粉,抓匀,再加入少许油。

  5、另起锅,加入少许油,爆香葱、姜蒜、八角,放入肉、料酒,翻炒片刻,加入足量水,大火烧开后小火炖15分钟左右,放入土豆、豆角,继续炖至熟。