海德体育主厨Jacob 、Luca和Ashlley分别有着10~20年+意大利料理经验，均曾在意大利知名餐厅就职海德体育，FAVORITA三家店的每一道菜品都是由他们亲自研发。

　　不跟风，不花哨，还原传统的意大利手工做法。肉酱面的肉酱要煮5个小时，披萨面团要冷藏发酵48小时，惠灵顿牛排等等讲究火候和时间的功夫菜，不预约根本吃不到。

　　“很多食物离开了原产地就会变味，但我们希望的仍是无限接近意大利原汁原味。”

　　除了新鲜瓜果蔬菜，其余原料尽可能从意大利进口。从采摘于拿波里9月最好季节的番茄海德体育，橄榄、奶酪、香肠、面粉……小到酱料，都是进口原料+手工自制。这件“小”事，FAVORITA做了9年，并还在坚持。

　　绝不要错过FAVORITA的葡萄酒。主理人早些年从事供应链生意，店内餐酒至今仍是意大利酒庄直送，价格从亲民到珍藏应有尽有，不可多得。

　　主理人Elena，在意大利留学生活8年，打造的不只是餐厅，而是为喜爱意大利美食文化和人文时尚的食客，创作一个有趣的社交场景。

　　和首店复古红墙的欧式氛围不同，新店的室内设计经频繁出入各大国际时装周的知名设计师指点，打造舒适不拘束的用餐环境，随性气质相当“意大利”。

　　开在国际社区的FAVORITA首店，起初几乎全靠老外带火，匠心又亲民，坚持了9年。高品质但从不标榜高级，相反价格竟亲民得很！许多老外和热衷意餐的食客，早就把FAVORITA当做了自家厨房。

　　经典意大利菜，当地怎么做，FAVORITA就怎么做，不是模仿，而是还原。而以下这些，推荐给第一次来的食客，闭眼点不会错。

　　说到意大利美食，绕不开的手工薄底披萨，在FAVORITA有多种口味选择，每一口都魂穿意大利。

　　传统意大利窑炉现烤，360度高温4~5分钟，火候全靠超有经验的厨师肉眼掌握，分毫不差。

　　当季主推的澳洲M5 T骨牛排，沿用传统佛罗伦萨T骨牛排做法，不做腌制，煎烤前仅稍稍撒盐，直火煎烤，让肉香原汁原味保留。外部微褐不焦，内里呈，刚刚好收走血水，柔嫩多汁。

　　足足600G豪爽体验，肉食控的盛宴。一半西冷，一半菲力，一次吃到两种诱人口感，成年人何必做选择？

　　最近新上的布拉塔芝士色拉，一次吃到帕尔马火腿，无花果，罗勒叶，法棍，小番茄，牛至叶，黑胡椒和芝麻菜，颜值超高，又干货满满。纯白醇厚的布拉塔水牛芝士，震撼爆浆流动质感，芝士控必点！

　　大胆试试看用帕尔马火腿蘸取一大块布拉塔芝士，细细品味纯正火腿肉鲜和纯净浓厚奶香的强烈反差，简直欲罢不能。

　　鲜活波士顿大龙虾，配上手工土鸡蛋做擀出的面条，FAVORITA的波龙意面是很多食客一见钟情的镇店招牌。

　　手工擀制面条的口感与韧劲，绝非超市现成意面可比。裹满秘制番茄酱，吸饱海鲜高汤的面条，和大块龙虾肉巧妙地融合，一柔一弹，撩动着你的味蕾。一份面足够两人分食，超高性价比也令它稳占招牌宝座。

　　帕玛火腿卷蜜瓜， 烟熏三文鱼塔塔， 香蒜烤法国生蚝海德体育， 意大利海鲜汤，以及其他地方很难吃到的，不含酒精、配方最为原始的提拉米苏，仿佛顷刻感受到意大利热情阳光下的海风。

　　店长还特地推荐了店内自制的Grissini饼干条，淳朴又地道的口味足以让「沪漂」意大利人一秒想家。

　　迷人夏夜，少不了一杯凉爽的现调鸡尾酒来助兴。若今夜不打算摄入酒精海德体育，那么用一杯现磨意式阿芙加朵来完满一餐的丰盛，多巴胺和双管齐下，妥妥快乐的催化剂。

　　魔都什么都卷，亦不乏优秀的西餐厅，而FAVORITA三家店分别选址华漕国际社区美国学校旁，新虹桥国际商业区中骏广场二期，万科天空之城，无意争抢热门商场、潮流地标，隐于繁华魔都，9年口碑全靠口口相传。

　　从来都是慢慢经营海德体育，不慌不忙，坚持“慢食光”。但当有人问起，在魔都哪里能吃到一顿心满意足的地道意餐，你会首先想到FAVORITA。