海德体育分享40道经典菜谱，根据菜谱学做菜。它永远不会过时。边吃边思，品后炖身体，食之自然，细嚼慢咽，回味柔和，魅力非凡。美食是一种幸福，品味是一种乐趣，透明的墨香在文字中感受着辛辣的咸甜，是一种幸福。能吃的人，得到微薄的快乐；能吃者安心。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天，我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，让我们每天都为之欢欣鼓舞。美好的生活！

　　3、先烧半杯油，把茄子炒软，然后捞出青椒，倒掉油，加入其他调料和素肉一起炒。

　　2、裹上炸面粉150克，加入适量的水、盐和五香粉，拌匀成面糊，放入蕨菜盖上面糊；

　　配料：白萝卜350克，胡萝卜50克，花椒3克，盐适量，醋5克，鸡粉3克，白糖3克

　　4、锅内放油烧至50%热，放入辣椒炒成面糊，滤出花椒粒，热油淋在萝卜丝上拌匀。

　　做法：1、猪腿肉切成约3毫米大小的薄片备用；2.取一块切好的肉放入碗中，加入料酒、蚝油、香油和盐，搅拌均匀调味后，加入干淀粉，搅拌均匀静置20分钟海德体育，腌制时间为大葱去叶，只留葱白，将葱白切段，再切成薄片，装盘待用；

　　3、当火锅里的油有70%热时，将油倒入肉末中，用锅铲快速滑滑。肉丝变色后，保存备用；

　　4.锅内留底油，转小火，加入番茄酱、蚝油和甜面酱，翻炒均匀，加入炸好的肉丝，开大火翻炒均匀，让所有肉丝均匀覆盖加酱油，最后起锅淋上少许香油即可。

　　材料：白菜叶5片、胡萝卜1条、黄瓜1条、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、香油2茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙

　　做法1、白菜洗净，烧开半锅水，将整片白菜放入水中焯1分钟左右，捞出过冷水浸泡，沥干水分；

　　2、胡萝卜去皮，切成细条，放入热油锅中翻炒1分钟左右；鸡蛋打成蛋液，热锅热油抹入蛋皮，冷却后切成细条，黄瓜洗净捣碎待用；

　　3、将焯好的白菜叶摊平，将胡萝卜、鸡蛋和黄瓜片放在白菜面的1/2处，将白菜叶卷成卷；

　　材料：梅花肉100克，苹果2个，盐1茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙，植物油3汤匙

　　5、锅中放入巧克力和适量的盐，大火搅拌数次，然后将肉片倒入肉中，搅拌均匀。喜欢喝汤的可以在放肉的时候沿着锅边放少量。一勺水。

　　原料：牛腩750克、山药1根、胡萝卜1根、大葱、姜1片、大蒜10片、八角2片、桂皮1片、香叶2片、5片干辣椒2汤匙、辣豆瓣酱2汤匙、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、糖1汤匙、盐

　　2、炒锅烧热1汤匙油，爆香洋葱、姜片、蒜粒、八角、桂皮、月桂叶、辣椒等香料爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒成红油。

　　3、加入牛肉翻炒均匀，再倒入黄酒、酱油和糖，翻炒均匀，再加入适量开水，大火煮熟，转小火炖约1小时。

　　材料：胡萝卜、腿肉一块、香菇适量、鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉

　　做法：1、香菇干，提前泡发，将香菇和胡萝卜洗净，然后将香菇和胡萝卜切段，盛入碗中待用；

　　3、将肉、香菇和胡萝卜放入碗中，开始调味：加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉海德体育、生粉和一勺面粉搅拌均匀；

　　4、将混合好的馅料揉成球状，开锅，锅内倒入清水，放在抽屉板上，将香菇胡萝卜丸子下锅蒸10分钟；

　　5、丸子出锅后，另起一锅，放点肥油，油烧到冒烟，加水。汤料调味：加生抽少许、蚝油少许、盐适量，最后加一勺生粉水收汁；

　　原料：豇豆角；长茄子；葱、姜、蒜；干辣椒、发酵大豆；盐、鸡精、糖；酱油、蚝油

　　锅内放水，加少许盐和油，烧开，放入豇豆略煮。当豇豆变软时，将其取出并用冷水冲洗。（在水中加入盐和油以保持鹰嘴豆的绿色）

　　待茄子变软后，加入豇豆翻炒一会，也可以去除豇豆的水分。然后将茄子放入咖啡中。

　　加入茄子和豆子搅拌，加入蚝油和酱油，最后加入鸡高汤和糖，搅拌均匀即可食用。（因为之前茄子已经放过盐了，所以这一步就不用加盐了，自己尝尝味道，如果觉得淡可以加点。）

　　将肉皮放入碗中，将肘子均匀分布，将剩余的调料倒入碗中，加入一些干辣椒，在高压锅的压力阀上蒸1小时，取出软糯香而不腻的盘子油腻的五香肘子就做好了。

　　主料800g鲱鱼；1瓶番茄酱（约300克）；30克糖；10克姜片；20克大蒜；5克盐

　　会感觉鱼吸收了足够的汤汁，但不要让番茄汁完全干透。新鲜的青鱼含有丰富的DHA，要多吃哦~

　　材料：猫排骨1条、蒸肉粉适量、豆瓣酱少许、豆豉1小块、姜蒜、酱油、盐、鸡精、油

　　2、再加入姜蒜、油、豆瓣酱、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、蒸肉粉，拌匀腌制20分钟

　　3.如果你有高压锅，就把高压锅放在高压锅里蒸10分钟，然后放进锅里蒸30分钟，然后从锅里撒些葱花

　　2、平底锅烧热少许油，放花椒粒小火炒出香味，加入磨碎的扁豆，中火搅拌豆角，呈绿色、翠绿色、橄榄绿色，变软，这样豆子炒透，加盐、糖、生抽炒匀入味

　　将鸡蛋煎好并切开。Nordost酸菜泡半小时，洗净切块，稍微晾干，葱姜切丝

　　中间放适量鸡汤或其他高汤，用力搅拌至肉浓稠然后加入鸡蛋碎、酸菜碎、葱花和植物油拌匀

　　锅中加入足量的水，大火烧开，将饺子一个一个放入，用勺子轻轻按压，以免粘锅

　　配料：糯米粉100克；25克玉米淀粉；150克水；20克糖；色拉油20克；红豆沙140克；椰丝

　　做法：将粘米粉、生粉、糖、水和色拉油同时放入大碗中，搅拌至无颗粒。这是一个非常薄的面团。

　　案板上铺一层保鲜膜，将微凉的糯米面团分成两份，（越小的面团越好成型），取一份面团放在保鲜膜上，再铺一层保鲜膜放在面团上，用擀面杖擀成长方形。

　　取出擀好的面团，在案板上撒一层椰蓉，撕掉面团上的保鲜膜，把面团放在椰蓉上。

　　然后切成小块，这样先椰丝的做法擀的时候不粘，装盘的时候也不会粘。对另一个面团做同样的事情。

　　每个糯米卷一做好就用保鲜膜包起来，就像糖果一样，时间可能会长一点，但是一晚上就完全变硬了，微波炉加热十秒就变软了。

　　加入两勺料酒，一勺酱油，一勺淀粉，半勺盐，然后挖开腌制20分钟。这个过程称为“代码品味”。

　　锅内油烧热，加入葱、姜、蒜、小米椒翻炒（此时火调小一点，因为火太大容易糊），炒香。

　　这时加入青椒碎，大火翻炒2分钟，加入少许蚝油，和肉丝拌匀后快速翻炒，少许盐（之前肉丝炒过味了，所以请酌情加盐），最后加点味精，关火起锅。

　　原料：五花肉250克；1根小白菜；炸豆腐20块；5瓣大蒜；香料;2.5克盐；蚝油15克；生抽15克；鸡精1.3克；辣的可以避免）

　　准备一碗清水，放一小勺盐，将切好的山楂放入盐水中浸泡10分钟，可以有效去除山楂的酸味，让山楂不那么酸

　　锅中取少量水，加入用盐水泡过的山楂和适量冰糖，大火煮熟，再转中火，煮约20-25分钟，山楂酥脆，汤变稠

　　如果山楂洗干净，可以把肉洗干净，切成薄片，放在大碗里，加料酒和少许盐腌制

　　锅里放适量的油，（我用的是不粘锅，普通的锅可以多放点油。）把肉片放入煎锅，两面变黄的时候捞出

　　配料老豆腐；胡萝卜;青椒和红椒；姜切碎;1茶匙醋；1茶匙蚝油；1茶匙芝麻油；1茶匙番茄酱；1茶匙枫糖浆；1茶匙水做法将豆腐切成麻将大小的块，放入热油锅中炸至表面金黄，捞出弃去多余的油；（炸豆腐要安全，别为了好吃把自己弄成毁容鸟~~，我真的想偷懒买。现成的炸豆腐也有，不过记得买来稍微炸一下让它变得酥脆）

　　在另一个干净的锅里，调中火，把混合好的酱汁均匀地倒入锅里，把炸好的豆腐倒入翻炒，把酱汁均匀地涂在豆腐块上

　　材料：大蒜350克，土豆150克，大葱50克，咖喱20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍兴酒、鸡粉、盐少许。

　　1、将鸡肉洗净，切块，放入锅中清水煮一会，捞出洗净浮沫备用；土豆去皮，切成大小合适的块；将葱切成小块；切碎大蒜和泥。

　　2.锅里放油，加热到50%的热度。待土豆炸至外皮黄亮时，捞出留油待用；当鸡块也炸到表面微干时，捞出留油待用。

　　3.煎锅放约两汤匙油，加入咖喱、面粉和蒜头，小火炒香，加入葱炒香，加半杯水煮面条，盛饭碗清水，加入鸡粉搅匀，鸡块，煮熟烧制

　　材料：胡萝卜300克，五花肉200克，盐，酱油，姜，蒜2瓣，混合油，糖。

　　1、将洗净的胡萝卜切块备用。胡萝卜的厚度一般，1毫米左右，太厚不好熟，太薄又不入味。

　　3、锅里放少许油。油热后加入姜末和蒜末翻炒出香味。加入五花肉并搅拌以改变颜色。加入胡萝卜并搅拌。加少量酱油提色，加少量糖提鲜。加水煮5分钟。

　　材料：鲜水饺200克、水发粉丝200克蚝油、蒸鱼酱油、蒜头5粒、红辣椒碎、葱花、盐、鸡粉、味精、色拉油

　　2、干净的锅里放油，先下20克蒜头爆香，锅里放水和粉条加盐炒几下，放在锅底。

　　3、锅里剩下的蒜头用色拉油炒一下，锅里放蚝油、盐、鸡粉、味精，然后倒入新鲜的蒜头拌匀，放在盘子里的粉丝上，放入上笼用大火蒸4分钟后，取出蒸好的酱油鱼，撒上葱花和红辣椒，最后倒入热油炒出香味即可。

　　材料：鸡蛋3个、西红柿2个、黄瓜半条、小葱2根、蒜头2瓣、盐少许、白糖半勺、鸡粉少许、胡椒粉少许

　　做法1、粳米洗净后，连同山药片一起放入锅中（搪瓷锅或平底锅更好），加适量清水煮成稀粥。

　　材料：猪蹄筋3两、嫩笋2两（切丝）、黑菇半碗（炒香）、青椒2条（炒香）、水淀粉适量、料酒2汤匙、适量郫县豆瓣酱、糖、醋各2勺，蚝油3勺，生抽3勺，油少许，葱花少许，姜末少许，蒜少许，鸡粉少许

　　原料：五花肉1斤，糊好的河虾300克，松茸400克，炒白菜250克。调料：色拉油1斤（食用约120克），葱姜各20克，老抽10克，白糖250克，黄酒600克，味精7克，牛油30克，材料A（东谷一品鲜5克，味精、白糖、盐各2克），高汤50克，湿淀粉8克。

　　1.干净锅内倒入清水，换刀后将五花肉片（5厘米见方）焯水，捞出吸干水分。

　　2、烧热干净的锅，加入50克色拉油，加入芹菜、姜炒香，倒入焯好的五花肉，小火炒至出油，加入老抽、糖、黄酒海德体育、水,大火煮开后转小火加盖,小火炖约90分钟。待肉质脆而不烂时，加入5克味精，改用旺火收汁，盛入容器中，以炒白菜点缀。

　　3.取一个干净的锅烧热，加入牛油，烧开后倒入洗净的松茸（一共两份），用小火搅拌至呈金黄色，加入A料搅拌至入味，即可上中间的菜。

　　4.烧热干净的锅，锅内剩余色拉油，30%到40%热时，将虾倒入虾中，用小火润滑油至虾熟，捞出检查油。

　　5、清汤在干净的锅里烧开，加入2克味精调味，倒入虾仁，中火搅拌均匀，用湿淀粉勾芡，出锅后放在松茸中间锅的。

　　1、豆腐干、青椒、肉切块。肉丝用酱油、料酒和少许淀粉腌制而成。将腌制好的肉丝入油锅炸熟上桌。

　　2.油锅里放入青椒翻炒。待青椒变软后，加入豆腐干和肉片，一起搅拌。加盐，少许糖，煮熟。

　　材料：黄瓜2条，小米椒，蒜姜，香菜，胡椒粉，蚝油，油，生抽，老抽，香醋，糖，盐，

　　2、用刀从中间划开，然后用勺子把黄瓜里的勺子挖出来，这样腌出来的黄瓜香脆可口。

　　5、锅内放油，转小火，加入蒜片、姜末和小米椒，炒至入味。加入适量蚝油、生抽、老抽、香醋和糖搅拌均匀即可关火。

　　6、最后撒上腌好的黄瓜和香菜，搅拌均匀，即可出锅。一盘美味的酸黄瓜就做好了

　　原料：黑鱼1条（约2斤）、鲜芦笋30克、鲜菊花1条、姜汁20克海德体育、鸡蛋清1个、展望鸡粉10克、金巴鸡汁15克、金巴青10克芥末、盐5克、胡椒粉5克、适量【香油、淀粉】做法：1、黑鱼先宰杀，去皮，然后将鱼洗净切条，用展望鸡粉、姜汁、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清腌5分钟左右。

　　4.锅底留油，加入鱼块翻炒片刻，然后下金巴鸡酱、金巴青山葵、盐等调料翻炒片刻，收汁收稠捞出起锅，把芦笋放在盘子里，撒上菊花，用花瓣装饰。

　　1.将洗净的鸡肉去掉粗骨，切成约3厘米宽的方块。将板栗肉洗净晾干。将红葱切成3厘米的段。生姜切长、l厘米宽的薄片。

　　3、油锅再次烧热至半熟，加入鸡块翻炒至水收干，加入绍兴酒，再加入姜片、盐、酱油和汤汁煮约3分钟。

　　4.取一个土碗，用竹签打底，将鸡块和汤倒入炒锅中，改用小火煮至80%烂，加入炒好的栗子肉，继续煮至软烂后倒入油锅内，加入味精、葱花，撒胡椒粉，烧开，加生粉水勾芡，淋入香油。

　　配料表：鸡块、青椒海德体育、红辣椒、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤

　　做法：1、鸡腿纵向切开，去鸡腿骨，切丁，用料酒、酱油和少许盐拌匀腌20分钟；

　　5、取炸好的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、鲜汤，加入青红椒炒匀，待汤收干后加入香油起锅。

　　配料：豆芽、面筋油、猪肉、鸡蛋、盐、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉、油、糖、白胡椒粉、水。

　　1、猪肉加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱花，同方向搅拌，然后分次加入适量的水，最后加入水淀粉搅拌均匀。2、在面筋泡上打个小洞，塞入浓郁的肉馅。这是一道非常经典的南京家常菜——“面筋膀胱肉馅”。

　　3.将铸铁锅放在炉子上，加入2汤匙植物油，加入蒜瓣和姜末小火翻炒，倒入洗净的豆角。

　　做法：1、先将肉淀粉，肘肉洗净，切成2厘米见方的块，放入盆中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油、五分之一左右的水。,并用手均匀地抓住它。腌制30分钟后，加入一个全蛋液，拌匀，继续腌制15分钟左右，加入适量淀粉，拌匀，拌匀后加入少许油。,盖上保鲜膜放入冰箱

　　5、另起一锅，加少许油，下葱、姜、蒜、八角炒香，加入肉、料酒，稍微搅拌一下，加入适量的水，大火煮熟，转小火煮。约15分钟，然后加入土豆和豆类，继续煮至熟